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Crostini de jambon Serrano
au beurre de truffe
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Tartare de loup
à l'émietté de truffe,
blinis maison à la crème acidulée
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Velouté de pois chiche,
noix de Saint-Jacques
et rapée de truffe
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Risotto crémeux à la burrata et copeaux de truffe
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Suprême de volaille truffé
en pot-au-feu,
légumes et os à moelle
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Tartine de Brie aux truffes
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Craquant au chocolat amer,
espuma de chocolat blanc à la truffe
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