Entrées froides

Salade du marché 8.-
Salade de mesclun aux pignons grillés et copeaux de parmesan   15.-
Salade d’endives aux noix et au roquefort Papillon  18.-
Burrata crémeuse de Genève, tomates olivette au basilic    26.-
Assiette de jambon Serrano, pain grillé à l’ail    22.-
Terrine de foie gras, chutney maison et pain aux fruits   26.-
Tartare de saumon frais à l’aneth et pain grillé 18.-
Mi cuit de thon rouge en panure d’épices 22.-
Tartare de thon aux graines de sésame, gingembre et menthe 22.-
Carpaccio de filet de bœuf au basilic, rucola et parmesan  24.- 

Entrées chaudes

Soupe de saison 11.-
Soupe de poissons, croûtons, rouille, et aïoli 16.-
Salade de gambas rôties aux agrumes 21.-
Poulpe grillé « comme au Sesflo » 26.-
Fagottini à la ricotta, huile de truffe blanche et sa sauce crème et vieux porto  23.-
Escalope de foie gras poêlée, et caramel de figues  26.-
Noix de Saint-Jacques rôties, purée d’artichauts violet et crème d’anis étoilée   24.-
Cuisses de grenouilles au beurre et persillade 26.-